بهبود ظاهر حسی، بافت، رنگ، عطر و طعم غذا: افزودنی های غذایی می توانند رنگ، عطر و طعم غذا را به میزان قابل توجهی افزایش دهند و آن را جذاب تر کرده و نیازهای حسی مصرف کنندگان را برآورده کنند و در نتیجه ارزش مصرف کننده آن را افزایش دهند.
تقویت اجزای مغذی غذا: از آنجایی که درک مصرف کنندگان از تغذیه در حال بهبود است، از افزودنی های غذایی برای تولید غذاهای غنی شده مختلف، مانند آنهایی که حاوی ویتامین ها و مواد معدنی هستند، استفاده می شود تا ارزش غذایی آنها افزایش یابد.
افزایش ماندگاری مواد غذایی: افزودنیهای غذایی مانند نگهدارندهها و آنتی اکسیدانها میتوانند به طور موثری ماندگاری مواد غذایی را افزایش دهند، تلفات در حین نگهداری و حمل و نقل را کاهش دهند و کارایی اقتصادی محصولات غذایی را بهبود بخشند.
ترویج توسعه صنعت غذایی: استفاده از افزودنیهای غذایی به میزان زیادی توسعه صنعت غذا را ارتقا داده است، پردازش مواد غذایی را کارآمدتر و مقرون به صرفهتر میکند و در عین حال نیازهای سبک زندگی مدرن{0}}مانند رشد سریع فست فودها را برآورده میکند.