عملکرد اصلی پودر مواد خام L{0}}کارنیتین (CAS 541-15-1) به عنوان یک "حامل" برای انتقال اسیدهای چرب است. در داخل میتوکندری سلولها، اسیدهای چرب با زنجیره بلند باید با L-کارنیتین ترکیب شوند تا آسیل کارنیتین را تشکیل دهند، که سپس به غشای میتوکندری نفوذ میکند تا برای اکسیداسیون وارد ماتریکس شود و در نهایت انرژی تولید کند. در تحقیقات علمی، با تعیین محتوای آن یا شبیهسازی مسیرهای متابولیک، مکانیسمهای بیماریهای مرتبط با متابولیسم انرژی (مانند چاقی و دیابت) را میتوان بررسی کرد یا مولکولهای دارویی مؤثر بر متابولیسم را غربال کرد.
این ماده عمدتاً برای تجزیه و تحلیل کیفی سطح آزمایشگاهی، شناسایی ساختار و خلوص L-کارنیتین در نمونهها با استفاده از طیفسنجی جرمی (MS) یا تشدید مغناطیسی هستهای (NMR) استفاده میشود. در آزمایشات دارویی، می توان از آن به عنوان یک استاندارد برای مقایسه اثرات گروه های مختلف درمانی بر متابولیسم استفاده کرد. آزمایشها باید کاملاً از رویههای عملیاتی پیروی کنند: نمونهها باید مهر و موم شده و در برابر نور در دمای 2 درجه -8 درجه نگهداری شوند تا از رطوبت یا اکسیداسیون جلوگیری شود. فرآیندهای توزین و آماده سازی باید از تعادل تحلیلی و حلال های اختصاصی برای جلوگیری از آلودگی متقابل استفاده کنند.